Kanamuna on toode, mis sisaldub inimese tervisliku toitumise dieedis. Munavalge sisaldab aminohappeid, mis on inimese jaoks hädavajalikud. Seetõttu tuleb kanamunad lisada kauplustest ostetud toodete nimekirja.
Mis mõjutab kanamunade värvi
Kauplust külastades tekib sageli küsimus: "Millised kanamunad on parem valida - kas valged või pruunid?" Arvatakse, et pruunid munad on maitsvamad ja tervislikumad. On see nii?
Munakoore värvi mõjutavad mitmed tegurid. Üks neist on see. Jutt on geenidest. Linnu kehas leiduv pigment protoporfüriin annab munadele tooni. Sellest saavad nad pruunid ja kollased. Kui kana keha seda pigmenti ei sisalda, siis on nende munad valged. Kanade tõug, kes muneb valgeid mune, on vene valge Leghorn.
Orpingtoni ja Wyandoti kanad on tumedad. Nende tõugude sidur on vastavalt ka tume.
Eksperdid saavad kõrvapulgade värvi järgi kindlaks teha, mis värvi kana muneb. Kui see on tumedam, pigmenteerunud, siis muneb lind tumeda kestaga muna. Ja vastavalt sellele, kui see on valge, siis on ka muna sama. On kanu, kes munevad rohelisi, siniseid, oliivimune.
Oluline koore värvi mõjutav tegur on see, milliseid kanu antakse. Kui neid toidetakse halvasti, siis ei saa nad keha jaoks vajalikke toitaineid ja mikroelemente. Ebaõige söötmine ja ettenähtud ravimid võivad muna värvi muuta. Kuid see mõjutab ainult neid kanu, kes munevad tumedaid mune. Valgetel tõugudel - see ei kajastu kuidagi.
Järgmine tegur, mis muudab kanamuna värvi, on see. On teada, et protoporfüriini toodetakse aktiivselt päeval, soojal ja valgel aastaajal - kevadel, suvel. Sellest järeldub, et mida pikem on päev, seda soojemad ja päikselisemad päevad on, seda tumedamad on kanade munad. Jällegi kehtib see ainult tumedat tõugu kanade kohta ja see ei mõjuta mingil viisil valgeid. Tume munakana ei muneta kunagi valgeid mune. Need võivad olla ainult tumedad või kollased.
Kesta paksus
On olemas müüt, et tumedate munade kestad on tihedamad kui valged. See on eksiarvamus. Kana munakoore paksus sõltub linnu vanusest ja tema toitumisest. Noortel ja hästi toidetud kanadel on see alati paksem.
Milliseid mune on eelistatav kauplustest osta
Järeldust tehes tekib küsimus: "Millised munad on tervislikumad ja maitsvamad?" Selle toote värv ei mõjuta mingil viisil selle maitset ja kvaliteeti, toiteväärtust. Kui mune ostetakse poest, siis peaksite kõigepealt keskenduma nii nende aegumiskuupäevale kui ka tootjale. Kui konkreetse farmi või linnukasvatussaaduse tooted äratavad enesekindlust ja muud sarnast, peaksite selle juures peatuma.
