Lehmapiima koostist ja maitset mõjutavad sellised tegurid nagu sööt (selle kvaliteet ja tüüp), pidamistingimused, looma eluviis ja tervislik seisund.
Liiga õhukese piima kõige levinumad põhjused
Piim võib pärast külmumis- / sulatamistsüklit muutuda valeks jahutamise tõttu vesiseks. Tunni jooksul pärast lüpsmist tuleb piim jää või masinakülmaga jahutada -8 kraadini. Ärge segage värsket tootepartiid jahutatud piimaga.
Liiga õhuke piim võib olla märk lehma haigestumisest. Kui piim on sinaka varjundiga vesine, on see tuberkuloosi märk; flokulentsete trombide olemasolu viitab mastiidile.
Lisaks võib looma ebapiisav toiteväärtuslik toit või mitte eriti toitva toidu söötmine põhjustada piima hõrenemist. Niisiis, kõige rahuldavam toit on kaer. Toiteväärtuse vähenemise järjekorras on veel: hein, kartul, õled ja puhas värske rohi.
Lehma toitumine ja piimarasv
Lehma jaoks on kõige kasulikum hein, just selle puudus või halb kvaliteet võib põhjustada piima veeldamist. Ideaalne on valida rohumaade söödakultuur üleujutatud niitude hulgast, stepi- ja liblikõieliste heinamaade niitmine.
Piim muutub vesiseks ka kaalika, kapsa, maisi ja kaalika toitumise tõttu. Fosfori, kaltsiumi ja tavalise lauasoola ebapiisav kogus lehma söödas avaldab negatiivset mõju.
Piimatoodangu kvaliteedi seisukohalt on oluline ka kellaaeg. Esimesed hommikused ojad on alati kõige õhemad, järk-järgult suureneb piima rasvasisaldus, seetõttu on oluline lehm põhjalikult lüpsta, protsessi lõpuks on soovitatav udara kergelt masseerida. Kõige toitevam piim, mida lehm päeval annab.
Joogi kvaliteeti mõjutab ka ilm, kuumuses muutub piim märgatavalt õhemaks. On vaja tagada, et laut oleks alati piisavalt kuiv ja jahe (talvel - 5-10 kraadi). Niiske õhk või niiske voodipesu võivad põhjustada ka piima hõrenemist. Ärge unustage värskes õhus jalutamist, isegi talvel, päikesepaistelistel päevadel, võib lehmal lasta mõni minut jalutada.
Piima kvaliteedi jaoks on hea range päevakava ja looma hea käsitsemine. Lehmad on inimeste külge kinnitatud, nii et nad tunnevad end lahkemate, südamlike omanike juures paremini ja mugavamalt, see mõjutab soodsalt sarvedega lemmiklooma tervist ja tema piima kvaliteeti.
Piima toiteväärtus sõltub ka lehma tõust või tema pärandist. On muster: mida rohkem lehma piima annab, seda vesisem on. Jook võib lahjemaks muutuda esimestel kuudel pärast lehma vasika saamist.
